グリーンスムージー 作り置き

管理人のみどりです。

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グリーンスムージーの作り置き

朝食置き換えダイエットをしたいんだけど、忙しい朝にいちいち作るのが面倒。

そう言って、グリーンスムージーの作り置きをしている人はいませんか?

実は、グリーンスムージーの作り置きはNGなのです。

 

グリーンスムージーの作り置きはNG

多くの野菜や果物を用意してミキサーにかける。

毎回毎回やるのは少し面倒ですよね?

だったら作り置きしちゃおう〜、というのはNGなのです。

朝作ったスムージーも遅くとも夜のうちに飲むようにしてくださいね。

 

グリーンスムージーの作り置きがNGな理由

 

グリーンスムージーの材料は生野菜と果物と水。

実は、グリーンスムージーは作りたてを飲むのが大事なのです。

搾りたての野菜や果物には豊富な酵素が含まれています。

作り置きにしてしまうと、その酵素が失われてしまうのですね。

少し詳しく見ていきましょう。

 

野菜や果物は酸化していく

バナナなどを切って置いておくと茶色になってしまった経験がありませんか?

あれが果物の酸化です。

酸化してしまうと果物や野菜に含まれる酵素が激減。

グリーンスムージーも作ってから時間を置くと、どんどん酵素が失われていきます。

 

栄養素が劣化する

グリーンスムージーの作り置き

酵素同様、栄養素も時間とともに劣化していきます。

特に、グリーンスムージーのようにすり潰しているものならなおさら劣化は早く進みます。

 

作り置きしたスムージーを飲んだらヤバい!?

作り置きしたスムージーを飲んだからといって体に害があるわけではありません。

ただし、酵素や栄養素は激減しているので、グリーンスムージーを飲むことで得られる効果がかなり弱まってしまいます。

グリーンスムージーを飲む方のほとんどが、美容・健康・ダイエットのためだと思うので、これでは飲んでる意味があまりなくなってしまいますね。

 

そもそもグリーンスムージーの保存期間(賞味期限)の目安は?

グリーンスムージーの作り置き

グリーンスムージーを作って保存できる目安はどれくらいなのでしょうか?このあたり気になりますよね。

基本的に、冷蔵庫では2日~3日程度であれば保存してもいいですが、1日もおいてしまうと、味が落ちてしまいます。

もしも、美味しく飲みたいというのであれば、作って数時間後以内には飲んでしまいたいものです。

 

グリーンスムージーを手間なく作るためには?

それでは、グリーンスムージーを手間なくつくるための方法が気になりますよね。

毎日続けない限り、ダイエットや美容効果を期待するのは、なかなかできません。

始めたからには、しっかりと効果を実感したいものです。

そこで、手間をかけないで、グリーンスムージーを続けていくための方法について紹介していきますね。

 

①寝る前に下準備をする。

一つ目の方法は寝る前に下準備をさっとしてしまうということです。どうしても、朝起きて作るとなると、忙しくて、準備することが出来ないという人も多いと思います。

そこで、夜の間に野菜やフルーツを切って、朝にはミキサーをかける状態だけにしておくのです。

野菜や果物は切ったところから少しずつ酸化していくことになります。

なのですが、それでもすりつぶした状態にするよりも、劣化は最小限で済むことになります。

あとで、またご紹介しますが、バナナやりんごは酸化が進みやすいです。そのようなときには、レモンなどの抗酸化作用の強い食材を野菜や果物の切り口につけておくことで、酸化を少しでも抑えることが出来ますよ。

 

②夜、朝飲む分だけを作っておく。

グリーンスムージーは基本的に1日は保存することが出来ます。なので、朝にグリーンスムージーを飲むというのであれば、夜に作るというのも、一つの方法になります。

その際には、必ず冷蔵庫で作るようにしてください。

密封容器に入れて、なるべく空気に触れないようにラップで蓋をしてしまって、さらに容器のふたをすることが大切です。

表面にレモンを絞り入れることで、抗酸化作用により酸化を遅らせることが出来ますよ。

 

酸化を防ぐにはどうしたらいいの?

それでは、酸化を防ぐ方法について解説します。

スムージーの定番だと小松菜、バナナ、リンゴやミカン(オレンジ)などが思い浮かびますが、これだけだと酸化が進みやすいです。

そこで、大切なのが、ビタミンCを含む食材を使うということです。

レモンなどには、ビタミンCがたくさん含まれているのですが、酸化防止剤としての役割があるので、その点、日持ちしてくれますよ。

もしも、レモンがないというような場合には、市販の容器に入ったレモン汁、食用のクエン酸などを使用してみてください。

ちなみに、酸化するとなると、酸化はミキサーにかけたときに、野菜や果物が細かくなり空気に触れる面が多くなったり、ミキサーのスクリューにより中に空気が入っていくことが原因となっています。

そのような空気を取り除くことで、より酸化してしまうのを防ぐことが可能になります。

通常のミキサーでは不可能ですが、真空ミキサーというものを使えば、24時間経っても、作り立てのような味でグリーンスムージーを楽しむことが出来ますよ。

 

冷凍保存はできるの?

冷凍すると、水分が凍ってしまって飲むことが出来ないですよね。

自然解凍するとなったら、時間がかかってしまうことになりますし、電子レンジに入れた場合には、電磁波によって、野菜や果物の中のビタミンやミネラルなどの栄養素はすべて破壊されてしまいます。

そのようなこともあって、グリーンスムージーの冷凍は朝忙しい人には正直おすすめは出来ません。

もちろん、作りすぎてしまったというようなケースであれば、有効ですけれども。

しかし、以下のような方法であれば、忙しい朝でも、時間をかけることなく飲むことが可能です。

グリーンスムージーを製氷皿に入れて、凍ったときにフリーザーパックに移し替えて、空気を完全に抜いた状態で冷凍保存します。

もしくは、1回分程度をフリーザーバッグに入れてしっかりと空気を抜いて冷凍します。

 

解凍するときにはこうするのがおすすめ

グリーンスムージーの作り置き

解凍する際には、先ほど紹介した通り、待つとなると時間がかかりますし、電子レンジを使うとなると電磁波でビタミンやミネラルが破壊されて、栄養がスカスカ状態のものが出来上がります。

そこで、解凍は50℃程度のお湯にフリーザーバッグごと入れて湯煎をします。50℃以上のお湯で湯煎をすると酵素が壊れる可能性があるので、高くても50℃程度でとどめておくことが大切です。

これによって、冷凍することで酸化を防ぐことも出来ますし、また、湯煎することで、短時間で回答できますよ。

とはいえ、作ってすぐの方が美味しいという事実に変わりはありません。

 

保存期間(賞味期限)の目安は?

それでは、このように冷凍保存した場合には、どれくらい持つのでしょうか?

冷凍保存する場合、保存期間の目安は、2週間程度がおすすめです。

時間がたつと、冷凍やけを起こしてしまい、味が落ちてしまう可能性があります。そのため、出来るだけ早く飲むことが大切です。

 

冷凍保存と冷蔵庫での保存はどちらがおすすめなのか?

さて、ここまで冷蔵保存と冷凍保存の方法を紹介してきましたが、どちらがおすすめなのでしょう?

冷凍すると日持ちも長いですから、ついつい冷凍をって考えてしまいますけれども、やはりベストは、その日に作って、その日に飲むという方法です。

極力冷蔵庫で保存して1日以内に飲むようにしてください。これが一番ビタミンや酵素をしっかりと摂取できる方法になりますからね。

で、冷凍保存について。先ほど冷凍保存について紹介してきたのですが、冷凍保存をしてしまう場合には、酵素が死んでしまうことになります。

なので、保存するときには冷凍ではなく冷蔵保存のほうがおすすめなのです。

どうしても朝作る時間がないという人へ

グリーンスムージーの作り置きが意味ないのはわかったけど、じゃあ、朝作る時間がない人はどうすればいいのでしょうか?

 

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朝食置き換えダイエットはしたいのだけれども、忙しくて作ってる時間がないという方は是非お試しください。

 

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ということで、グリーンスムージー作り置きは要注意、効果が薄れてる可能性大についてでした。最後までご覧頂きありがとうございました。

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